A produção de café no Brasil deve aumentar 2,7% na safra de 2025, atingindo um total estimado de 55,7 milhões de sacas.
Se as previsões se confirmarem, será “o maior já registrado para um ano de baixa bienalidade, superando em 1,1% a colheita registrada em 2023”, conforme o 2º Levantamento da Safra de Café 2025, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) nesta terça-feira (6).
Área total de produção
Em relação à área destinada à produção de café, o aumento previsto é de 0,8%, totalizando 2,25 milhões de hectares. No entanto, a área em produção deve sofrer uma queda de 1,4%, estimada em 1,86 milhão de hectares. Ao mesmo tempo, a área em formação pode apresentar um aumento de 12,3%, algo comum em anos de bienalidade negativa, segundo a Conab.
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O aumento na safra total é atribuído principalmente à recuperação de 28,3% nas produtividades médias das lavouras de café conilon, também conhecido como robusta.
Expectativas por tipo de café
A expectativa para o café conilon é de uma produção total de 18,7 milhões de sacas, um recorde na série histórica da Conab. “Este resultado se deve, sobretudo, à regularidade climática durante as fases mais críticas das lavouras, que beneficiaram floradas positivas e a boa quantidade de frutos por rosetas”, destacou a companhia.
No entanto, a produção de café arábica, a espécie mais impactada pela bienalidade, deve apresentar uma redução de 6,6%, com uma previsão de safra de aproximadamente 37 milhões de sacas. “Em Minas Gerais, estado com maior área dedicada à produção de arábica, é esperada uma colheita de 25,65 milhões de sacas”, segundo o levantamento, que ressalta o longo período seco entre abril e setembro do ano passado, causando instabilidade nas lavouras.