Exposição foi aberta na manhã desta segunda-feira (12), no Espaço Cultural da Casa.
Créditos: Orlando Kissner/Alep
Abertura da Semana do Porco Crioulo em Curitiba
Na manhã desta segunda-feira (12), a Assembleia Legislativa do Paraná (Alep) inaugurou a exposição da Semana do Porco Crioulo, reunindo produtores, autoridades e pesquisadores. O evento destaca a gastronomia e a criação de suínos de raças como Moura e Caruncho, que fazem parte da tradição paranaense. Até o dia 16, estarão expostas no Espaço Cultural iguarias gastronômicas e serviços voltados ao cultivo.
Uma Nova Tradição no Calendário Paranaense
A Semana do Porco Crioulo, agora parte do calendário oficial do Paraná, foi proposta pelo deputado estadual Luiz Claudio Romanelli (PSD) e aprovada por unanimidade. Segundo o parlamentar, “a iniciativa visa valorizar essas raças e expandir o mercado para os consumidores, proporcionando novas oportunidades de renda aos produtores rurais”. A celebração ocorre na terceira semana de maio.
Compromisso com a Agricultura Familiar
O presidente da Alep, deputado Alexandre Curi (PSD), ressaltou a importância do projeto para aproximar o Legislativo da população e atender às demandas locais. Ele também enfatizou o foco do Legislativo em apoiar projetos de agricultura familiar.
Produtos Gastronômicos com Identidade
Durante a exposição, Ugo Gutierrez Filho, criador de porcos carunchos em São João do Triunfo, apresentou produtos como lardo e guanciale, com uma quantidade significativa de gordura. Ele notou a dificuldade em encontrar a raça, que sua família criava há 25 anos, mas que voltou a ser introduzida com o auxílio da UFPR.
Outro expositor, Dyego Henrique Schelbauer, cria porcos moura em Rio Negro e oferece produtos como patê de torresmo, destacando a qualidade da carne do animal. Ele mencionou a continuidade da tradição familiar na criação desses suínos.
Nova Portaria para Biosseguridade
Um dos principais anúncios durante a abertura foi a implementação de uma nova normativa pela Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar), focando na biosseguridade para criações de raças crioulas, especialmente ao ar livre. A publicação deve ocorrer ainda este mês, com o objetivo de fortalecer a comercialização dos produtos e garantir a saúde pública e econômica.
Rafael Gonçalves Dias, gerente de Saúde Animal da Adapar, explicou que a normativa orienta os produtores sobre práticas seguras e sustentáveis, promovendo a comercialização que, antes, era restrita ao consumo próprio.
Colaboração entre Educação e Agricultura
A presença de pesquisadores da UFPR e da Universidade Estadual do Paraná (UEPG) reforçou o trabalho colaborativo entre academia e criadores. A professora Juliana Sperotto Brum mencionou o Projeto Porco Moura, que opera desde 2014 para amplificar os rebanhos no estado.
Alexandre Leal, presidente da Fetaep, alertou para a necessidade de políticas públicas que consolidem a criação de porcos crioulos como alternativa de renda no campo, destacando a importância de discussões para favorecer os agricultores de subsistência.
O evento também contou com a participação de representantes de várias associações e instituições que apoiam a causa.