A produção de café no Brasil deve crescer 2,7% na safra de 2025, totalizando 55,7 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Essa alta representa um aumento em relação ao volume do ano anterior.
Caso as projeções se concretizem, será “o maior já registrado para um ano de baixa bienalidade, superando em 1,1% a colheita de 2023”, de acordo com o 2º Levantamento da Safra de Café 2025, divulgado na terça-feira (6).
Aumento da Área de Produção
A área total destinada à produção de café deve crescer 0,8%, chegando a 2,25 milhões de hectares.
“A área em produção deve registrar uma queda de 1,4%, estimada em 1,86 milhão de hectares, enquanto a área em formação deve aumentar 12,3%”, informou a Conab, destacando que tais mudanças são comuns em anos de bienalidade negativa.
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Produtividade das Lavouras
De acordo com a Conab, a expectativa de crescimento na safra se deve principalmente à recuperação de 28,3% nas produtividades médias das lavouras de café conilon, também conhecido como robusta.
A expectativa para essa espécie é um recorde de 18,7 milhões de sacas, o maior já registrado na série histórica da Conab.
“Este resultado se deve, sobretudo, à regularidade climática durante as fases críticas das lavouras, que beneficiaram floradas positivas, e à boa quantidade de frutos por rosetas”, destacou a companhia.
Desempenho do Café Arábica
Por outro lado, a expectativa de produção para o café arábica, mais afetado pela bienalidade, é uma redução de 6,6% na colheita, com previsão de cerca de 37 milhões de sacas.
“Em Minas Gerais, estado com maior área dedicada à produção de arábica, espera-se uma colheita de 25,65 milhões de sacas”, diz o levantamento, lembrando que entre abril e setembro do ano passado houve um longo período seco, impactando a produção.